DORDRECHT – In de motregen werden maandagochtend in de Dordtse Biesbosch bloemkolen geoogst. De boer en werknemers halen de bloemkolen uit de grond en verplaatsen ze gelijk in kratten om de optimale smaak en structuur en versheid te behouden. Lokaal geteelde groenten belanden steeds vaker op de borden van bewoners in de direct omgeving. Deze zogenaamde korte keten wordt meer en meer gepromoot. De groente is verser en doordat ze minder grote afstand hoeven af te leggen, zijn er niet alleen minder transportkosten maar ook minder C)2 uitstoot. Komende week is het de Week van Ons Voedsel en besteden organisaties, boeren en restaurants aandacht aan een nieuw voedselsysteem en voedselvisie. (Foto’s: Stolk Fotografie)
