DORDRECHT – Banketbakkerij Brokking, wereldberoemd in Dordrecht en omgeving vanwege het hazelnootgebak, wordt verkocht aan ondernemer Bob Kaptein, die in 2011 al de Haagse banketbakkerij Maison Kelder overnam. De broers Wim en Jack Brokking, die veertig jaar verbonden zijn geweest aan de banketbakkerij die bestaat sinds 1898, konden binnen de familie geen geschikte opvolger vinden. Voor de klant blijft alles bij het oude, belooft Kaptein.
De gebroeders Brokking kwamen afgelopen zomer in contact met Kaptein. Die begon zijn loopbaan in de financiële sector, maar maakte een aantal jaren geleden de overstap naar het banketbakkersvak door Maison Kelder over te nemen. De manier waarop dat gegaan is, gaf de familie Brokking vertrouwen, zegt Wim Brokking (57). “We zijn ervan overtuigd dat Brokking met Kaptein een veilige toekomst tegemoet gaat.” Volgens Kaptein zit de kracht van Brokking en Maison Kelder in kwaliteit en liefde voor het ambacht van banketbakker. “Daar moet je op geen enkele manier aan tornen. Gewoon doen waar je goed in bent, daar houden klanten van. Brokking bestaat nu meer dan honderd jaar en wat mij betreft worden dat er minimaal 150.”
Geen gevolgen
Brokking telt één vestiging, aan de Krispijnseweg, en levert gebak aan supermarkten in omliggende gemeenten. Onder de nieuwe eigenaar zal de banketbakkerij zijn eigen assortiment behouden, net als Maison Kelder. Overigens staat ook de Haagse bakkerij bekend om zijn hazelnootgebak. Kaptein: “Het blijven twee aparte ondernemingen. Natuurlijk kunnen we in toekomst gebruikmaken van schaalvoordelen, zoals bij de inkoop van grondstoffen. Maar verder laten we alles zoals het is.” Voor de zestien medewerkers van Brokking zal de transactie geen gevolgen hebben. Kaptein zal de komende tijd veel in Dordrecht zijn om bakkerij Brokking beter te leren kennen. Wim en Jack Brokking helpen hem tot het eind van dit jaar en trekken zich daarna terug uit de zaak.
Op de foto: De broers Wim en JackBrokking trekken zich aan het eind van dit jaar terug uit de bakkerij. Ondernemer Bob Kaptein (midden) heeft het befaamde Dordtse familiebedrijf overgenomen. (Foto: Thymen Stolk)
