DORDRECHT – Wethouder Maarten Burggraaf heeft vrijdag 8 maart het nieuwe Italiaanse restaurant Da Nina aan de Langebreestraat 3 officieel geopend. Da Nina is het tweede restaurant van Ercole Gaetano en vernoemd naar de 11-jarige dochter van Ercole en Any. Hij is in Dordrecht al bijna veertig jaar bekend van Piccola Italia op de Voorstraat.
In het restaurant is het mogelijk om een pinsa te bestellen. “Ik wilde graag dit nieuwe product gaan aanbieden in Dordrecht”, vertelt Ercole. “Daarom hebben we besloten een tweede restaurant te openen’’. Deze Italiaanse delicatesse wordt vooral gegeten in de streek rond Rome. Het is een pizza, maar dan kleiner en lichter verteerbaar. De pinsa wordt gemaakt van een ander soort deeg. Dat bevat minder calorieën en minder vet, waardoor het product makkelijker verteerbaar is. “In Da Nina gaan we daarnaast nog veel meer lokale Italiaanse specialiteiten serveren, gekoppeld aan bijpassende wijnen. De wat pittigere keuken uit het zuiden van Italië, met daarbij een wat stevigere wijn, om een voorbeeld te noemen’’, vertelt Ercole.
Any Gaetano zal zich vooral blijven richten op Piccola Italia, terwijl Ercole zich met name zal gaan bezighouden met Da Nina. Da Nina is geopend van dinsdag tot en met zondag van 12.00 tot 22.00 uur. Info en reserveren: www.ristorante-danina.nl, tel 078-8434940 of info@ristorante-danina.nl. (Foto’s: Thymen Stolk)
